播种前，育苗床内先灌水，使床土含有充足的水分，以供给种子发芽出苗。这些灌水量一般要求渗透到20～30厘米的土层。夏秋季播种浇凉水，冬季或早春最好浇热水，好处是既能迅速提高土温，又可消灭有害生物。如用育苗盘播种，将装好营养土的育苗盘用喷壶浇透即可。待水渗下后，在苗床或育苗盘中薄薄地撒一层过了筛的细土，可防止种子撒在稀泥中，造成泡籽现象。然后均匀地撒播已催好芽的辣椒种子（不要过密），播后覆盖0.5～1.0厘米厚的细土或营养土。也有在覆土中加砂子的，每3～4份床土加1份沙子与床土充分混合，这种方法可以防止表土板结，有利于透水透气，使长出的苗茁壮。覆土要均匀，厚薄合适。覆土过厚，出苗延迟或不出苗；覆土过薄，苗床内水分蒸发过快，土壤易干燥，影响种子发芽出苗，而且覆土过薄，土壤压力小，幼苗出土时种皮不易脱落，造成“戴帽”出土，使子叶不能顺利展开，妨碍光合作用，从而使幼苗营养不良，成为弱苗。覆土后盖上塑料薄膜，以保持温度和提高土温。待3～5天随时检查苗床，当70%的种子发芽出土后，马上把薄膜撤掉。如果阴天或温度低时，可支起小拱棚，再盖一段时间，待晴天后撤掉。
种植辣椒苗最好在4月份左右进行，先将辣椒种子播种到苗床土中育苗，然后选择阳光充足、疏松肥沃、排水性良好和排灌方便的地块，整地施肥后挖沟作畦，最后把辣椒幼苗按照一定株距栽种到土壤里面去即可。
辣椒的种植方法1、种植时间
辣椒喜欢在温暖的环境中生长，温度低于15℃种子就无法发芽，所以根据它的习性来看，最适宜的种植时间在每年春天的4月份左右，否则种植过早的话，由于温度较低，会导致它出现长势缓慢的不良现象。
2、播种育苗
辣椒需要先育苗，将它的种子均匀播种到苗床土中，并覆盖上一层薄土，之后适量浇水，保持土壤微微湿润，播种好后可以在土壤表面覆盖上一层地膜，出苗后要及时除去地膜，它有2片真叶的时候还需要假植一次。
3、选地整地
辣椒对于土壤有一定的要求，最好将其种植到阳光充足、疏松肥沃、排水性良好和排灌方便的地块中，种植前需要先整地施肥，以起到改良土质的作用，之后再挖沟作畦，这样就可以准备种植了。
4、种植养护
辣椒苗生长稳定后，就可以进行种植了，按照一定的株距将其栽种到土壤中，注意种植时间最好在晴天的下午，种植好后要浇一次定根水，等到辣椒苗成活后，要及时中耕除草，还需要勤施薄肥，促使它旺盛生长。
