一、备料
种植香菇前，要准备充足的种植原料。锯木屑、玉米芯、稻草、棉籽皮等原料都可以用来种植香菇。利用锯木屑、玉米芯等原料种植香菇效果很好。锯末要用阔叶树的，针叶树锯末利用效果不好。在棉籽皮来源充足的地方，也可以用棉籽皮种植。
二、配料
种植香菇可以采用下列几种配方。
①配方1：锯末78公斤，麦麸20公斤，石膏粉1公斤，蔗糖1公斤。②配方2：锯末100公斤，麦麸20公斤，玉米粉2公斤，蔗糖1.5公斤，石膏粉2公斤，尿素0.3公斤。③配方3：棉籽皮40公斤，锯末40公斤，麦麸18公斤，石膏粉1公斤，蔗糖1公斤。④配方4∶玉米芯80公斤，锯末20公斤，麦麸25公斤，蔗糖2公斤，尿素0.4公斤，蛋白胨0.2公斤。
上列配方料水之比均为1∶1.3，使兑水后含水量达到55％至60％。料水要充分拌匀。
三、装袋灭菌
用聚丙烯塑料袋装料。袋长50厘米，宽16厘米，装料重约0.8公斤至1公斤(折干料)。装料后压实。
装袋后要进行灭菌。培养料灭菌彻底是栽培香菇成功与否的关键环节。高压力(1.4公斤／平方厘米)2小时；如没有高压灭菌条件，可采用常压灭菌法。常压灭菌，在100℃温度下，灭菌12个小时至16个小时。
四、打穴接种
灭菌后的栽培袋待冷却后，要及时接入原种。接种方法：用灭菌过的打洞器，在栽培袋一侧打2个接种穴，再在袋另一侧打3个接种穴。接种穴直径1.5厘米，深2厘米，在穴内接入香菇原种。一般500毫升菌种瓶，可以接种栽培袋10袋左右。接种后用无菌胶条将接种穴封紧。装料较少的栽培袋，也可以从袋两端接种。接种要在无菌的接种室(箱)内进行。
五、培养发菌
接种后的栽培袋在室内码成“井”字形，纵横各排4袋，共堆放10层，放在20℃至25℃温度下培养。注意室内通风换气，不要阳光直射。
六、开口通风
在室内培养20天左右。香菇菌丝体已达10厘米左右，此时把接种穴胶条拱起一孔隙，让氧气进入，促进发苗。
七、脱袋排放
栽培袋培养60天至70天，袋壁四周苗丝体膨胀，隆起，并有少数菌丝体转变成棕褐色时，及时脱袋排放，促进转色。
八、变温催菇
菌袋转色后，要创造出菇条件，刺激出菇。其中最重要的条件是拉大昼夜温差，使昼夜温差达到10℃左右，连续3天至4天，香菇菇蕾就陆续形成。
九、出菇管理
香菇出菇阶段，要给予下列条件：
1.温度：保持10℃至20℃，以15℃左右为最佳。温度超过25℃时，对多数品种出菇不利。
2.相对湿度：菇房保持85％至90％的相对湿度，为达到此目的，菇房地面勤浇水，空气中常喷雾。温室菇房上面用草帘覆盖。
3.整个出菇阶段都要给予通风换气和散射光条件。
在香菇栽培过程中，还要特别注意选用优良品种。
同时要注意栽培季节，一般种植秋茬香菇效益较高，使出菇期安排在当年10月至翌年5月之间。在上列优良栽培管理条件下，一般100公斤栽培料(干料)能出香菇70公斤至100公斤。
椴木香菇的种植椴木栽培是由传统的老法栽培(砍花栽培)发展起来的栽培方法，与老法不同的是将菇树截成一定长度的椴木，人工接种，然后进行精细的管理。下面Sara我给大家分享了椴木香菇的栽培技术方法，一起来了解一下吧!
椴木香菇栽培技术一、椴木准备
1、砍树：砍伐菇树最好选在冬季，这时期树木处于休眠状态，贮藏的养分最丰富，同时树木含水量少，树皮与木质部结合紧密不易脱皮。
2、人工接种椴木经干燥后，断面出现裂纹，含水量约为40%?45%时，就可以进行人工接种。
二、做好遮阴、养苗管理
常用的堆叠方式有井字式、条码式、复瓦式。每隔一个月左右要上下调换位置一次，反复排放上下菇木要相错开以利通风，便于吸收水分。
三、出菇期管理
场地通风条件较好，菇木容易干裂，应以在出菇期间特别注意加强水分管理，菇场的空气湿度要保持80%?90%,菇木的含水量以50%?60%为适宜，如遇天晴不雨，每天早晚各喷水一次，尽量加大温差和湿差，以刺激菇蕾的分化和形成。如果菇木过于干燥，可将菇木浸水12?24小时，然后集中、并用塑料薄膜覆盖以保温、保湿，每天通风三次，可促使菇蕾大量发生，出菇期间，香菇的呼吸作用旺盛，为保持菇场空气新鲜，必须把菇木周围的杂草清除干净、保证菇场通风，透气。
四、采收及烘干
菇蕾长出后，温湿度适宜约经7?10天，就可采收。从外形看菌盖有6?7分开展，边缘尚内卷，盖缘的菌膜仍清晰可见。为采收适时。采下的香菇应即进行烘干、应将鲜菇按大小、厚薄和干湿度不同分开。排放烘干装置上，开始用40?45℃缓慢烘烤，使水分逐渐散失。菇体慢慢变软后，把温度徐徐升高到60?65℃，直至烘干。烘干技术直接影响到香菇的质量。掌握好温度最为重要，过高易烤焦。过低难干，若温度超过70℃，加上排气不良，很易造成菇盖变黑，剧烈变温也会导致菇盖收缩，龟裂，边缘倒卷等不良情况的产生，从而降低商品的价值。
五、病虫害防治
寄生在菇木上的杂草种类很多，木霉菌、裂褶菌、鳞皮扇菌、桦褶孔菌、云芝等。在害虫方面有食害鲜菇的蛞蝓、蜗牛等，危害菇木的有天牛幼虫，小囊虫和白蚂蚁等，防治上应贯彻?预防为主，综合防治?的方针，加强菇场和菇木的科学管理，创造有利于香菇生长，不利杂苗、害虫等发生的环境，做到防患未然。一旦发生应及时扑灭，勿使蔓延。
1、人工刮除式扑杀，菇木上出现杂菌，应及时用刀刮除，施涂2%石灰水、对于蜗牛、蛞蝓等害虫，可于清晨或傍晚进行捕杀。
2、药物防治：杂苗污染菇木用石灰液局部涂刷，对蛞蝓、蜗牛可用石灰、漂白粉(10:1)混合撒在场地上进行防治。
椴木香菇种植方法采用椴木香菇种植时，必须提前准备好椴树，大家最好在冬天时收取这种树森，因为冬天正好处于树木的休眠期，它里面储藏的成分最多，而且含水量较小，收取以后树皮和木质之间不容易出现断开，收取以后等它经过必要的干燥处理以后，就可以进行人工接种。
椴木香菇在人工接种以后要注意遮阴处理，如果不阳光太强，并不利于香菇的生成，另外在养苗期间，椴木应该按条码式或者复瓦式进行摆放，而且每个月都要调整一下位置，这样做利于菌木的通风，也能让菌苗吸收更多水分，利于香菇幼苗的快速生长。
椴木种植香菇时，要特别注意水分的供给，因为通风条件加强以后，水分的流失就会加快，这时应该及时补水，让菇场的湿度达到百分之九十左右，菇木的含水量也应该在百分之五十以后，补充水分时可以在早起或者傍晚喷水。另外在香菇生长旺盛的时候，它的呼吸作用还会加快，需要操持菇场空气的新鲜，这样才能出产高质量的香菇。
