板栗薯和红薯的区别有外观不同、味道不同、口感不同等。
1、外观不同：板栗薯是红皮薯，它的外皮较红，个头修长，皮薄光亮，光泽感很好。而普通红薯皮有红、也有淡红色的，个头比较不规则，有大有小，皮的光泽度远不及板栗薯。
2、味道不同：板栗薯长着红薯的外观，掰开后可见金黄金黄的糖心，它的口感香甜细腻，吃起来有板栗风味，非常好吃，而普通红薯甜味淡雅，香味也不及板栗薯出众。
3、口感不同：板栗薯更干面甜些，有板栗的口感，红薯是大类，包含板栗薯，西瓜红，黄金贡，密薯等。板栗薯和红薯外观和味道不同，板栗薯是红皮薯，外形修长，皮薄光泽感好。而普通红薯皮色相对较为暗淡，色泽光亮度也没有板栗薯好，个头还大小不一。
红薯的生长习性
温度：番薯喜温、怕冷、不耐寒，适宜的生长温度为22-30℃，温度低于15℃时停止生长。不同生长期对温度要求也有不同，芽期温度宜在18-22℃，温度过高过低都会影响出芽率。苗期温度宜在22-25℃，茎叶期宜在22-30℃，茎叶期温度不宜低于16℃，否则会阻碍其生长，甚至停长。
光照：番薯喜光，是短日照作物。植株生长过程中对光能要求高，属不耐阴的作物，从茎叶期开始光能时间长生长期就长、光合效率就越高，反之则会降低光合效率，影响植株生长。每天日照时间宜在8-10小时，充足的光照不仅可以促进开花、形成根块，而且良好的光照还可以使较多的养分积累到块根上，促使根块膨大。
板栗发芽了，怎么种成树
1、首先，外观方面，冰激凌红薯苗是白色的薯肉包裹着梦幻的紫色内芯。
2、其次，口感方面。冰激凌红薯苗是沙沙的质地，类似于冰激凌。
3、最后，味道方面。冰激凌红薯苗粉糯的刚刚好，软糯不噎人，仔细品尝还有种吃板栗的错觉。
通过几年观察，发现影响嫁接育苗成活率的因素诸多，主要是把好接穗采、嫁接时期和接后管理关。就能达到嫁接育苗成活率高，苗生长粗壮，经济效益好。
一、接穗采集和贮存1、抓住有利时机，采集健壮接穗采集时需要注意三点：一是抓住时机。应以二十四节期为标准，树种在3月上旬“惊蛰”前后采集是最佳时期。这一时期大多果树还在休眠中，且距嫁接时间较近，贮存时间较短。要注意贮存的温度低于5℃和湿度基本饱和，不能使其受冻、失水、损伤，在接前萌芽，如果过迟，所采取的接穗已经萌芽，则不易成活。二是要采集健壮的枝条。应择母树外围上部一年生长充实、芽体饱满、无病虫危害的春稍枝条，不用细枝、秋稍枝。三是边采集边分品种，绑成小捆，加上标记，以防混杂。
2、控温湿、妥善贮存，始终保持接穗新鲜良好的接穗是：在嫁接时，处于休眠状态，即不萌芽，不失水分，新鲜、无霉变、无病虫危害，内皮仍然鲜绿，贮存接穗的关键是适当控制温度和湿度，贮藏温度要低于5℃，湿度基本饱和。常用贮存办法有：①土埋法，即将接穗先在阴凉处放一天，再用黄墒土埋在阴凉处，防止失水、萌芽。②窖贮法：用报纸包严直接放入较深的，有一定湿度的地窖或红薯窖里，较方便、较保险。③沙藏法：用塑料口袋，装好埋入阴凉沙中一层沙一层接穗埋好，但沙子湿度为20%-30%较适宜。
二、嫁接时期和操作技术1、嫁接时期嫁接时期因地形气候条件而异，应以物候期为标准，即在砧木芽萌动而没有展叶时嫁接或气温稳定通过10℃。这时气温升高，树液流动、形成层活动，嫁接成活率高。如果嫁接过早，温度低愈伤组织形成慢，时间拉长。在这段时间遇大风、干旱或连阴雨，都影响成活率。如果嫁接时期过晚，到砧木展叶后嫁接，这时气温高愈合快，虽然成活率高，但是砧木营养已在展叶时大量消耗，嫁接成活后生长量小，加上生长期短，往往树体衰弱，甚至死亡。因此板栗嫁接育苗最佳时期即四月上中旬，且砧木和接穗富有生活力，温度在10-20℃之间，湿度达到80%以上，选择2-3天睛好天气进行嫁接，成活率高、苗生长期壮，出圃率高，经济效益好。
2、嫁接操作技术嫁接动作熟练应力求快捷，尽量减少接穗与砧木缺口水分散失。嫁接刀具一定要锋利，操作用刀均匀，使切面平直光滑，利于伤口的愈合。要对准形成层，并密切配合，用小塑料条将接口扎紧，松紧要适中，防止水分散失。
三、嫁接后的管理除萌蘖。嫁接后10天砧木即发生萌蘖，要及时除掉，以保证根系吸水的营养只供接穗生长。除萌蘖要进行4-5次，到接穗旺盛生长后萌蘖就不长了，松捆绑。一般接后1个月，新稍长到30厘米时，就要把捆绑的塑料条松开，而后再较松的绑上，以利接合。
